|
Основы технологии продукции общественного питания : учеб. пособие для вузовОсновы технологии продукции общественного питания : учеб. пособие для вузов Рассмотрены физиологические основы рационального питания, технологические принципы производства продукции общественного питания, основы технологии производства полуфабрикатов и блюд, контроля качества сырья и готовых изделий. 
Итого: 290.00руб. Купить Вы можете купить электронную версию издания «Основы технологии продукции общественного питания : учеб. пособие для вузов». После оплаты (для архивов) оно будет доступно в Личном Кабинете в разделе «Электронные издания». В случае оформления подписки, издание будет доступно по мере поступления от издателя. Формат PDF/HTML online. Стоимость — от 290.00 руб. |
