О пене напитков

Расматриваются шампанское и пиво как пресыщенные растворы газа с добавками сахара и других веществ, влияющих на вязкость жидкой фазы.

Вы можете купить электронную версию издания «О пене напитков». После оплаты (для архивов) оно будет доступно в Личном Кабинете в разделе «Электронные издания». В случае оформления подписки, издание будет доступно по мере поступления от издателя. Формат PDF/HTML. Стоимость — от 60.00 руб.