Становление качества и безопасности молочной продукции в России

В статье упорядочивается понятие качества молочной продукции, дается развернутая схема определения, соблюдения и контроля за качеством. Описываются международные и российские стандарты качества, рассматриваются элементы ХАССП - предупредительной системы безопасности продукции, используемой в пищевой промышленности.

Вы можете купить электронную версию издания «Становление качества и безопасности молочной продукции в России». После оплаты (для архивов) оно будет доступно в Личном Кабинете в разделе «Электронные издания». В случае оформления подписки, издание будет доступно по мере поступления от издателя. Формат PDF/HTML. Стоимость — от 110.00 руб.