Оценка качества мяса и жира курдючной овцы по аминокислотному и липидному составу

Целью исследований является получение данных о жирнокислотном составе жира и аминокислотном составе мяса курдючных овец, что позволит выявить положительные характеристики качества мясной продукции курдючных овец // Осеннее итоговое мероприятие программы Умник-2013 межрегиональной молодежной научно-технической конференции "Наука и молодежь". - Элиста : Изд-во Калмыцкого госуниверситета, 2013. - С. 151-153.

Электронное издание «Оценка качества мяса и жира курдючной овцы по аминокислотному и липидному составу» (бесплатно). Скачать номера в формате PDF.