|
Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питанияОсобенности изменения биохимических показателей в продуктах питания Рассмотрены особенности биохимических изменений в продуктах питания при различных условиях кулинарной обработки, хранения и реализации. Представлены результаты органолептических, физико-химических и комплексных исследований пищевого сырья с количественными характеристиками по отдельным видам веществ. 
Итого: 290.00руб. Купить Вы можете купить электронную версию издания «Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания». После оплаты (для архивов) оно будет доступно в Личном Кабинете в разделе «Электронные издания». В случае оформления подписки, издание будет доступно по мере поступления от издателя. Формат PDF/HTML. Стоимость — от 290.00 руб. |
