Технология услуг питания в сфере туризма

Учебное пособие, разработанное в полном соответствии с про-граммой курса, раскрывает наиболее важные вопросы о сущности технологии и организации услуг питания в сфере туризма. Большое внимание в пособии уделено классификации предприятий питания в туризме, типам питания в средствах размещения. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 Туризм.

Электронное издание «Технология услуг питания в сфере туризма» (бесплатно). Скачать номера в формате PDF.