8-495- 680-90-88
public@akc.ru
(495) 680-90-88
(495) 680-89-87
На главнуюНаписать намКарта сайта

Пищевая промышленность

В нашем магазине Вы можете подписаться на электронные версии изданий, а также приобрести их электронные архивы.


Лидеры раздела

Офтальмология. Восточная Европа
       
Государство и право
       
Военно-исторический журнал

 

Типы изданий: все бесплатные
Поиск
Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие

Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" : учеб. пособие

Учебное пособие включает содержание основных моментов про-фессиональной деятельности инженера общественного питания, факты из истории развития...

Тип произведения: Книги. Однотомники

от220.00 руб.Купить

Использование "Поликома" в производстве мороженого

Использование "Поликома" в производстве мороженого

Об использовании стабилизаторов в производстве мороженого

Тип произведения: Книги. Однотомники

от80.00 руб.Купить

Качество диетического желе из ягод красной смородины сорта Мармеладница

Качество диетического желе из ягод красной смородины сорта Мармеладница

О получении желе с заменой сахара сахарозаменителями (фруктозой и сорбитом) без использования студнеобразователей.

Тип произведения: Книги. Однотомники

от80.00 руб.Купить

Мучные кондитерские изделия с ржаной обдирной мукой

Мучные кондитерские изделия с ржаной обдирной мукой

Об исследованиях по расширению спектра применения ржаной обдирной муки в технологии мучных кондитерских изделий.

Тип произведения: Книги. Однотомники

от80.00 руб.Купить

Определение сапонинов в муке новых сортов гороха и фасоли; их влияние на пенообразующие свойства бобовых

Определение сапонинов в муке новых сортов гороха и фасоли; их влияние на пенообразующие свойства бобовых

Пенообразующие свойства бобовых непосредственно связаны с их химическим составом и прежде всего - с присктствием в них белков и сапонинов....

Тип произведения: Книги. Однотомники

от80.00 руб.Купить

Основы сертификации. Сертификация пищевых продуктов : учеб. пособие

Основы сертификации. Сертификация пищевых продуктов : учеб. пособие

В учебном пособии рассмотрена структура системы сертификации Российской Федерации и её организационно-методические принципы, сертификация пищевых...

Тип произведения: Книги. Однотомники

от220.00 руб.Купить

Растительные добавки в технологии пищевых продуктов : [монография]

Растительные добавки в технологии пищевых продуктов : [монография]

В данной книге рассмотрены технологические свойства растительных добавок, исходя из особенностей их химического состава и строения растительной...

Тип произведения: Книги. Однотомники

от290.00 руб.Купить

Технологические свойства пищевой продукции : учеб. пособие для вузов

Технологические свойства пищевой продукции : учеб. пособие для вузов

Вопросы, рассматриваемые в пособии направлены на возможность более глубокого понимания происходящих изменений в сырье в процессе его превращения в...

Тип произведения: Книги. Однотомники

от220.00 руб.Купить

Технология продуктов общественного питания : метод. указания по выполнению лабораторных работ

Технология продуктов общественного питания : метод. указания по выполнению лабораторных работ

Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Технология продуктов общественного питания» предна-значены для студентов,...

Тип произведения: Книги. Однотомники

от110.00 руб.Купить

Физико-химические свойства желе из красной смородины

Физико-химические свойства желе из красной смородины

В статье подведены итоги исследований, заключающихся в выделении новых сортов красной смородины, обладающих высокой желирующей способностью ягод и не...

Тип произведения: Книги. Однотомники

от80.00 руб.Купить

 

  • ПодпискаЗдоровье и образование в XXI веке. Электронный научно-образовательный вестник
  • ПодпискаВестник ИРЯиК МГУ. Филология. Культурология. Педагогика. Методика
  • ПодпискаУправление качеством в нефтегазовом комплексе
  • ПодпискаЛичность. Культура. Общество
  • ПодпискаМир безопасности
  • ПодпискаФилософия и общество
  • ПодпискаИсторическая психология и социология истории
  • ПодпискаКондратьевские волны
  • ПодпискаИнформационно-управляющие системы
  • ПодпискаНаука и жизнь
  • ПодпискаВестник детско-юношеского туризма
  • ПодпискаСтудия Антре
  • ПодпискаБудь здоров! - 100 страниц о самом главном
  • ПодпискаЭкологический вестник России
  • ПодпискаКачественная архитектура

21.08.2020Все новости

Открыта подписка на 2021 год

Внимание! Открыта подписка на 2021 год.

подробнее »

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛЫ И ГАЗЕТЫ ON-LINE1

Агентство подписки "АРЗИ"Агентство подписки "Книга-Сервис"

© 2005-2021 Агентство «Книга-Сервис»

107996 Москва
Протопоповский пер. 19, к.17
E-mail: public@akc.ru

Загрузка...
Загрузка...